“康宁湖”小磨香油，百年非遗石磨工艺，水代法淬炼醇香传奇
发布者：小吴 发布时间：2026/6/30 18:37:47
在香油市场品质参差不齐的背景下，坚持古法石磨工艺与纯正原料的产品更显珍贵。“康宁湖”作为德州与市级非物质文化遗产传承品牌，凭借其跨越百年的匠心坚守，已成为香油品质的代名词。宁津县骏豪食品有限公司推出“康宁湖”小磨香油5L商用装，以百年非遗传承、十八道古法工序、水代法低温石磨为核心卖点，致力于为餐饮商户及高频家庭用户提供一款醇香浓郁、品质纯正的小磨香油选择。
品牌底蕴：百年非遗传承，德州背书
“康宁湖”品牌的背后，是陈氏家族跨越百年的制油传承史。该技艺起源于1903年，由陈氏二十五世陈万德创立，历经四代人的传承与创新，至今已形成完整且成熟的古法石磨香油制作体系。2018年，“康宁湖”香油被认定为“德州”；2024年，其古法石磨香油制作技艺被正式列入德州市市级非物质文化遗产代表性项目名录。这一双重认证，不仅是官方对其工艺价值与历史地位的权威认定，也标志着“康宁湖”所坚守的“石磨冷碾”古训，在追求效率的工业化时代获得了独特的文化价值与品质壁垒。
工艺传承：十八道工序，水代法低温锁香
“康宁湖”小磨香油完整保留了古法石磨工艺的十八道核心工序。从芝麻筛选、色选、水洗、烘炒，到石磨研磨、水代法提油、震荡分油、沉淀过滤，每一环节都恪守传统。
石磨低温研磨，是“康宁湖”工艺的灵魂所在。在机械化作业普及的今天，骏豪食品依然采用矿物质石磨，以每分钟30转的仿驴拉磨低速研磨，将温度严格控制在65度以下。这种“三低”（低速、低压、低温）研磨方式，能够避免高温对芝麻中芝麻酚、维生素E等营养成分和天然芳香物质的破坏，完整保留芝麻的原始醇香与营养价值。
水代法提油，则是另一核心秘技。传承自三国时期的“水代法”工艺，利用油水比重不同的原理，在研磨好的芝麻酱坯中兑入一定比例的沸水，通过太极推掌般的巧妙搅拌与振荡，使油脂从酱坯中自然“代换”出来，全程不添加任何化学溶剂。经此工艺淬炼出的香油，色如琥珀、晶莹剔透，气味浓郁醇厚，实现了“一滴陈氏香油十里香”的传奇口碑。
原料把控：产地严选，确保风味纯正
为保障香油的纯正风味，骏豪食品在原料环节同样严苛。精选产自湖北、湖南、江西等地区的优质芝麻，这些产区因芝麻成熟期长、颗粒饱满，加工出的香油味道更纯正、色泽更好。此外，在兑浆环节，企业选用本地优质水源烧至沸腾，实现油坯分离，进一步确保了成品的纯净与醇厚。
规格优势：5L商用装，适配高频出餐场景
5L的净含量规格，明确定位为餐饮及家庭大包装，主要面向酒店、餐厅、凉皮店、火锅店等高频次使用香油的场景。大容量设计能有效降低单位采购成本，减少包装更换频次，是追求品质与成本的餐饮商户的理想之选。同时，密封桶装设计保障了产品在储存期间的品质稳定。
应用场景：凉拌热烹，一油点睛
“康宁湖”小磨香油应用场景广泛：
市场展望
当前，餐饮市场对高品质、非勾兑的纯正香油需求持续增长。“康宁湖”小磨香油以百年非遗工艺的差异化壁垒、十八道古法工序的品质坚守、5L商用大容量规格三大优势切入市场，精准覆盖餐饮后厨、家庭烹饪及凉拌佐餐三大场景。产品已通过多地展销会与电商平台拓展渠道，持续提升品牌度与市场覆盖率。